सड़ी-गली सब्जियां, एक्सपायर्ड दूध… बेंगलुरु के 5-स्टार होटलों में छापेमारी के बाद चौंकाने वाले खुलासे

बेंगलुरु:

एक्सपायर हो चुका दूध, सड़ा हुआ मांस, सब्ज़ियों पर फफूंद… ये सब किसी खराब सड़क किनारे बने ढाबे पर नहीं, बल्कि बेंगलुरु के सबसे आलीशान होटलों और रिसॉर्ट्स में देखा गया, जिनमें ताज यशवंतपुर और शांगरी-ला जैसे होटल शामिल हैं. शहर के कुछ सबसे मशहूर लग्जरी होटलों की बड़े पैमाने पर की गई जांच में फूड सिक्योरिटी से जुड़े कई नियमों का उल्लंघन पाया गया, जिसके बाद कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग ने कानूनी कार्रवाई शुरू की. इस जांच अभियान में शहर के प्रीमियम हॉस्पिटैलिटी संस्थानों को निशाना बनाया गया. अधिकारियों का कहना है कि इस कवायद का मकसद यह पक्का करना था कि राज्य के सबसे प्रतिष्ठित होटल भी खाद्य सुरक्षा नियमों और साफ-सफाई के मानकों का पालन करें.

विभाग ने बेंगलुरु अर्बन जिले में 26 थ्री-स्टार और फाइव-स्टार होटलों की जांच के लिए फूड सेफ्टी ऑफिसर्स की 30 टीमें तैनात कीं. इन जांचों में बृहद बेंगलुरु महानगर पालिका (BBMP) के सभी जोन शामिल थे और इनमें फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 और उसके तहत बने नियमों के पालन पर फोकस किया गया.

During the special inspection drive, 26 three-star and five-star hotels in Bengaluru city were inspected. A total of 35 food samples were collected and sent to the Food Laboratory for analysis.

The inspections revealed several food safety violations, including non-compliance… pic.twitter.com/5D7LAuEfru

— ANI (@ANI) August 8, 2026

गंदा स्टोरेज एरिया, सब्जियों पर फफूंद…

अधिकारियों ने लैब में जांच के लिए अलग-अलग जगहों से खाने-पीने की चीजों के 35 सैंपल लिए. इन सैंपल में चिकन, मटन, मछली, खाने का तेल, दूध, मसाले, चाय पाउडर, पनीर, टोमैटो सॉस, नींबू का रस और खाने की दूसरी चीजें शामिल थीं. अधिकारियों ने बताया कि सैंपल को डिटेल में जांच के लिए लैब भेजा गया है और आगे की कार्रवाई नतीजों के आधार पर की जाएगी.

कई होटलों में की गई जांच में कई तरह के नियमों के उल्लंघन का पता चला. अधिकारियों ने बताया कि वहां किचन और स्टोरेज एरिया साफ-सुथरे नहीं थे, खाने-पीने की चीजें एक्सपायर्ड थीं, सब्जियों पर फफूंद लगी थी, खाना रखने और संभालने के तरीके सही नहीं थे, गलत लेबल वाले फूड प्रोडक्ट मिले, FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) के लेबलिंग नियमों का पालन नहीं किया गया था और शाकाहारी व मांसाहारी खाने की चीजों को अलग-अलग रखने की व्यवस्था नहीं थी.

जांच के बाद, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने संबंधित फूड बिजनेस ऑपरेटरों को नोटिस जारी किए. अधिकारियों ने कहा कि जिन जगहों पर नियमों का उल्लंघन पाया गया है, वहां उन प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई शुरू की जाएगी.

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किन होटलों में हुई छापेमारी?

• ‘द ललित अशोक’ (एनेक्स साउथ) में अधिकारियों ने 76 किलो मीट, 200 किलो सब्जियां और 32 लीटर एक्सपायर्ड दूध जब्त करके नष्ट कर दिया.
• ‘शांगरी-ला बेंगलुरु’ में 15 किलो मीट जब्त किया गया.
• ‘फोर सीज़न्स होटल बेंगलुरु’ में अधिकारियों ने 19 किलो मीट जब्त किया.
• ‘विवंता बेंगलुरु व्हाइटफील्ड’ में तीन किलो एक्सपायर्ड बेकरी प्रोडक्ट्स नष्ट किए गए.
• ‘ताज यशवंतपुर’ में अधिकारियों ने 72 किलो मीट और मछली जब्त की.

सबसे बड़ी बरामदगी रैडिसन ब्लू (द एट्रिया) में हुई, जहां अधिकारियों ने 105 किलोग्राम एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट कर दी. इस स्टॉक में 50 किलोग्राम चिकन, 25 किलोग्राम मीट, 23 किलोग्राम मछली और 7 किलोग्राम सब्जियां शामिल थीं.

खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग ने सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों को निर्देश दिया है कि वे खाद्य सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन करें और कानून के तहत निर्धारित मानकों को बनाए रखें. विभाग ने चेतावनी दी है कि नियमों के उल्लंघन की पुष्टि होने पर कड़ी कानूनी कार्रवाई की जाएगी.

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